Agrojevtić doo – Proizvodnja brašna u Trskoj
U okviru preduzeća Agrojevtić doo, u selu Trska, nalazi se savremeni pogon za skladištenje i preradu pšenice, prepoznat po modernim kapacitetima i tehnologijama.
Pogon obuhvata:
- Silose kapaciteta 12.000 tona
- Magacin gotovih proizvoda od 2.000 m²
- Upravnu zgradu
Ključni deo pogona je mlin marke OCRIM iz Italije, s kapacitetom od 120 tona pšenice na 24 časa, opremljen najsavremenijim uređajima koji omogućavaju efikasnu i preciznu preradu žitarica. Godine 2017. dodati su novi kapaciteti puštanjem u rad linije za preradu raži, koja može obraditi 30 tona na 24 časa.
Proces proizvodnje brašna
Proizvodnja brašna u našem mlinu počinje pažljivim odabirom zrna pšenice, koja stiže iz naših silosa gde se čuva u optimalnim uslovima. Nakon selekcije, zrna se temeljno čiste od nečistoća i nepoželjnih materijala koristeći savremene tehnološke procese, čime se osigurava vrhunska čistoća.
Nakon čišćenja, zrna ulaze u fazu mlevenja, gde se pažljivo prerađuju u različite vrste brašna. Proces mlevenja se odvija u nekoliko faza, tokom kojih se zrna postupno melju i prosejavaju kako bi se dobili različiti stepeni finoće.
Na kraju ovog procesa dobijamo nekoliko vrsta brašna koje čine osnovu za različite pekarske proizvode:
- Pšenično belo brašno: Idealno za hleb, peciva i kolače, odlikuje se glatkom teksturom i visokom sposobnošću kvašenja.
- Integralno brašno: Napravljeno od celog zrna pšenice, bogato vlaknima i hranljivim materijama, pogodno za zdravije vrste hleba i peciva.
- Specijalno brašno za peciva: Namenjeno za kroasane, kiflice i druge pekarske delicije, pruža optimalnu kombinaciju mekoće i elastičnosti testa.
- Razana brašna: Integralna od celog zrna razi kao i tipizirano tip 950- pogodna za razana peciva.
Kroz svaki korak proizvodnje, od selekcije zrna do pakovanja, naš cilj je da obezbedimo brašno vrhunskog kvaliteta, koje zadovoljava potrebe i najzahtevnijih pekara i domaćinstava.
